Archivo para octubre 2012

La Estrella   Leave a comment

Una joya gastronómica de excelente cocina y mucha profesionalidad escondida en el Born

Apartado del ruido gastronómico del Born, y escondido en una de las calles menos transitadas del Born, próxima a la Estación de Francia, se encuentra esta joya gastronómica.

Restaurante con mucha historia. Muy conocido entre los círculos gastronómicos y cada vez con mayor relevancia en internet. Recomendado por muchos amantes de la gastronomía, llevaba años esperando la ocasión para poder probar su cocina.

Reserva para una cena en pareja un viernes noche, con varias semanas de antelación. A la llegada, como era de esperar, las apenas 10 mesas del comedor estaban reservadas. Aquí no hay turnos y las prisas no existen. La experiencia gastronómica dura perfectamente varías horas o el tiempo que se necesite para degustar cada plato.

Carta de platos reducida con aproximadamente 8 entrantes y varias combinaciones de carnes y pescado. De este último destaca el bacalao con varias combinaciones de salsas. En la carta se detallan las tres especialidades o “clásicos” de la casa, que son los que más se solicitan.
De los tres probé los garbanzos con gambas y muselina de ajos. Por su nombre puede hacer pensar que es un plato demasiado fuerte para una cena. Sin embrago, los garbanzos minis muy tiernos que con el jugo de las gambas y la suave muselina de ajos tiene un excelente sabor.

La atención y profesionalidad es otro de las cualidades de la Estrella. Ya es un placer escuchar con que detalle el propietario del local nos describe la composición de los platos que se ofrecen fuera de carta, y que varían dependiendo de las opciones de la temporada o el mercado.
En mi visita: nos recomendó de primero un revuelto de diferentes setas de temporadas que mi acompañante no quiso perderse.

Tiempo de espera de los platos acordes con su elaboración y presentación. El tiempo de espera se hace corto si te decides a entretenerte leyendo la variada y completa carta de vinos, con más de 20 D.O. Otro detalla a valorar es la ayuda del maitre en la elección del vino que te asesora según tus gustos. Probamos un Edetana de Do Terra alta, una Do bastante desconocida para mí, y que fue todo un acierto.

De segundo seleccionamos otro “clásico” de la temporada: un bacalao relleno de txangurro del que me habían llegado muchos elogios. Además el bacalao es mi pescado favorito y la materia prima que más trabaja el restaurante. La experiencia como era de esperar de 10, por la frescura del bacalao desalado con el contraste de la fuerza de la salsa del crustáceo.
Mi acompañante se decanto por otro de los platos de temporada que expuso el chef: una carrillera de ternera macerada, muy tierna y sabrosa.

De postres, no podía dejar de probar el helado de Wasabi, para nada picante y sorprendente sabor. La otra opción un mini fondant con helado de regaliz.

El precio por persona fue de 45 euros, pero el vino ya valía casi 20€, y con la sensación de que habíamos disfrutado de buena cocina, buen trato y excelente servicio.

Desde luego seguro que volveré para ocasiones especiales o para sorprender a amantes de las experiencias gastronómicas.

Más información y fotos en: La Estrella

Restaurante La Estrella

 C/ Ocata 6

 933 10 27 68

 Barcelona (El Born)

www.rst-laestrella.com

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El Jardí   Leave a comment

“Un antiguo jardín rodeado de muros de piedra escondido en el Raval”

Más que un restaurante se podría calificar de chiringuito, no de playa, sino de “parque”, ya que esta situado en uno de los jardines con más historia de la Barcelona medieval. Su situación privilegiada en un amplio jardín entre edificios milenarios (Antiguo Hospital de la Santa Creu, Instituto d’Estudis Catalans i Acadèmia de Ciències Mèdiques) combierten a su amplia terraza en un lugar de recreo a todas las horas del dia. El Jardí, pese ser una terraza, abre todo el año.

Durante el invierno cubren la terraza, encienden las estufas e incluso ponen mantas en las sillas. Durante los meses de calor la lona que cubría la terraza se pliega y permite poder disfrutar del sol desde primera hora de la mañana hasta pasada de la media tarde. Por las mañana o las tardes concurrida terraza frecuentada por todo tipo de público que busca la tranquilidad, o el calor del sol. Por la noche, posibilidad de cenas a base de menús degustación o carta de tapas, así como lugar ideal para tomarse una copa. Terraza con mucho ambiente y colorido con música de New Age o Reggae

Por el mediodía ofrecen un atractivo menú de tres primeros y tres segundos en su mayoría ya elaborados y que monta y caliente con suma eficiencia en su minúscula cocina. Platos de ingredientes procedentes del cercano Mercat de la Boquería, de cantidad correcta y muy bien montados.

De primero probamos un mezclum de setas montado en hojas de rúcula y unas torradas de jamón canario con queso. De segundo destacaron los penne al dente con boquerones y tomates confitados. Mezcla de ingredientes sorprendentes muy sabrosa y gustosa que no puede acabar por la cantidad de boquerones. El arroz al pesto con verduras demasiado seco y con poco sabor a pesto. Es el hándicap de los platos precocinados. De postre tartas industriales y helados, con la posibilidad de macedonia de frutas que ese día se agotó. Excelente el café, muy bien tirado. El precio del menú del día es de 9’50 o 11’50 con postre. Servicio bastante informal pero de trato agradable y un 10 para el cocinero eficiente en la preparación y montaje de los platos en una terraza al 100%. A destacar la tranquilidad de la terraza insonorizada por un acristalamiento, que permite aislarse del ruido de un jardín, muy transitado por escolares, turistas y buscavidas del Raval.

Recomiendo descubrir el jardín donde se ubica y como lugar ideal para practicar la afición a la lectura.

Más información y fotos en: El Jardí

 Restaurante el Jardí

  Calle Hospital 56

  Tel. 933 29 15 50

  www.eljardibarcelona.es

Restaurante L’Antic Magatzem   Leave a comment

“Tradición culinaria en Sant Antoni”

Restaurante con muchos años de historia en el Barrio de Sant Antonio, no sólo por el condicionamiento del local, sino también por la clientela habitual fiel con el paso de los años. Destaca por su cocina tradicional, con múltiples platos de cocina de mercado elaborados con ingredientes de buena calidad. Al mediodía ofrecen un amplio menú muy variado, con alguna opción de temporada que puedes degustar en alguno de sus dos comedores. A destacar sobretodo los platos de guiso, pescados o carnes a la plancha. Excelentes platos de temporada y abstenerse de platos de pastas: no acertamos al pedir los ravioles gratinados. Es mejor guiarse por las recomendaciones que te pueden proporcionar los camareros, de excelente trato profesional. Acertó al recomendarnos el salpicón de marisco y la dorada a la plancha. De postre correcto el pudding de la casa, pero decepcionante la crema de café. El comedor de la planta superior recrea el comedor o espacio interior de un barco, con paredes de madera y cuadros del siglo pasado.

Servicio muy atento y profesional controlado en todo momento por su propietaria. A destacar el excelente pan con tomate natural que ofrecen de acompañamiento a la comida. El precio del menú sin café ronda los 10’50€

Más información y fotos en L’Antic Magatzem

L’Antic Magatzem

C/Aldana 8

934 41 55 61

Sant Antoni

Barcelona

Publicado octubre 10, 2012 por guillercastilla en Sant antoni

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Bun Bo Raval   Leave a comment

La fórmula “kitsch oriental” funciona

Restaurante de comida asiática, estilo vietnamita donde se potencia la decoración y el ambiente guay más que la cocina del sureste asiático.

Hace un tiempo visite el primer Bun bo de Ciutat Vella, ubicado próximo a la Plaça de la Catedral, que destacaba por su gran terraza; amplia y tranquila.

De la comida no tengo un gran recuerdo, y consultando la crítica que realicé en 11870, destaco por su insipidez.

Segunda oportunidad. Esta vez en el nuevo local abierto en al zona de restauración de moda en Barcelona, el Raval, acompañando a varias compañeras.

Ninguna diferencia respecto a mi primera visita al local de La Catedral: decoración kirsch oriental y comida, pese a no ser vegetariana bastante lignt, platos principales con muchos ingredientes pero bastante insípida en su elaboración, que sospecho es industrial. Imprescindible acompañarla de salsa de soja. los diferentes tipos de rollitos correctos, pero poca diferencia en el sabor pese a la diferencia de ingredientes (tofu, vegetales o cerdo).

Detalle de la tapioca de postre bañada en leche de coco.

A diferencia del Bun Bo de la Catedral, la terraza es minúscula, reducida a un par de mesas en una calle poco agraciada en tranquilidad y amplitud.

Servicio agradable y eficiente con el restaurante medio vacío un viernes al mediodía.

Lo mejor, sin duda el precio del menú 9 euros y la comida saludable si se quiere llenar la barriga de forma light y guardar la linea….

Más información y fotos en: Bun Bo Raval

Restaurante Bun Bo Raval

 Carrer dels Àngels 6

 Barcelona