Archivo para enero 2015

Caldeni   3 comments

¡Una experiencia para todo amante de la carne!. A evitar por vegetarianos, veganos, etc…

Con muy buenas referencias, al final visitamos el caldeni un grupo de 5 amig@s un laborable entre semana. Pese a hacer reserva, por el espacio bastante limitado, apenas 6 mesas, y la fama del lugar. no se llenó.

Al Caldeni se va degustar carne de calidad que difícilmente encontrarás o probarás en otros lugares. Bajo esta premisa escogimos el menú degustación más amplio, que incluía entre sus platos uno de la aclamada carne de Wagyú o de buey de Kobe. Se dice que su dieta diaria incluye la cerveza :).

Cerna tranquila, y es que es un punto a favor del local, espacio reducido pero sin sensación de agobio, y el nuestro era el grupo más numeroso, las otros tres mesas eran parejas, una de turistas nipones.

Mientras decidíamos el vino que nos acompañaría el menú, nos sirvieron un aperitivo de triángulos de pan espaciados, ideales para abrir boca.

Amplia carta de vinos con múltiples DO, de vinos conocidos y por conocer. Como la mayoría de platos y los más destacados son de carne nos decidimos por un tinto del Montsant (L’alleu) con buena RCP.

En el menú degustación, a parte de los platos de carne, incluye otras creaciones, que van cambiando dependiendo de la temporada o la oferta de materia prima.

Habituales son su capuchino de Calabacín con sorpresa en el fondo (excelente el berberecho) y plato que destaca por su contraste de sabores. El capuccino se sirvió junto a un tataki de atún.

Pese a que no recuerdo el orden exacto de los platos antes de comenzar con el festival de carnes, no sirvieron unas sorprendentes Sardinas marinadas con piparra (pimiento ácido). Mi poco aprecio al sabor de la sardina, hizo que fuera el plato que menos aprecié.

Seguimos la degustación de platos del mar con un Arroz de setas y gamba roja: ¡me hubiera comido 3 raciones! :)).

Abandonamos el producto del mar e iniciamos la experiencia de la carne, con varios platos muy creativos, Un Foie gras con setas escabechadas y un helado de maiz de fondo que nos hizo la boca agua y un canelón de rabo de toro y setas. Potente sabor del rabo de toro, otro plato del que hubiera repetido varias veces.

Y empezamos la selección de carnes selectas, con unos de los platos estrellas y más aclamados en los blogs gastronómicos: el Stake Tartar del Caldeni. ¡Hay que probarlo!. y es que en el Caldeni se dan lugar todos los condicionantes para que sea un Stake tartar perfecto: Excelente materia prima elaborado por uno de los chefs que mejor trabaja la carne en cocina.

Y seguimos con el festival de carne con un solomillo de buey de Angus de Nebraska, carne potente de sabor que se acompañada por una salsa al café parís. ¡Excelente combinación de sabores!. Por ultimo y para acabar la degustación de carnes, unos lomos de buey, creo recordar que la materia prima era francesa (Charlorais) que no necesitaban acompañamiento, ya que se deshacían en boca.

Menú completísimo del que se disfruta tanto en boca como en estómago, y es que no es lugar donde te quedes con hambre. Finalmente llegaron los postres, también sorpresa. De los dos postres destacó sobretodo por su sabor y creatividad la piña colada.

Servicio en mesa correcto, aunque hubiéramos preferido un trato más cercano y una mayor atención y sobretodo explicación en la presentación de los platos. A lo mejor el

Del precio, sobre unos 75€ por persona si vas a lo grande y te decides por el menú Caldeni con Wagyú y lo acompañas con un buen vino.

¡Todo una experiencia para recomendar a todo carnívoro!. Abstenerse Vegetarianos, veganos, etc..

Más información y fotos en: Restaurante Caldeni

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La Mamma   Leave a comment

Correcto menú del día. Se echa de menos alguna opción italiana

Restaurante de cocina italiana, cuya decoración recuerda la de alguno de los muchos pueblos de la costa italiana.
Oferta de platos de pasta, risottos y pizzas de masa fina, completada con alguna opción de carnes y pescados.
Al mediodía en laborable frecuentado por trabajadores de la zona, que dada la gran oferta de locales de restauración, van alternando las opciones. Menú del día a 10 euros, donde se ofrecen platos de cocina de mercado. Sorprende que siendo un restaurante de cocina italiana, el menú del día no ofrezca ningún plato de pasta o pizza.

El menú del día ofrece 4 primeros y 4 segundos, con algún plato diferente al habitual en un menú del día: arroz con tomate y plátano frito (sorprendente mezcla). De la oferta de primero probamos unas correctas patatas con brandada de bacalao, una milhojas de tomate con mozzarella y una pasable crema de calabacín con picatostes.

De segundo, pescado del día y las clásicas opciones de carne (hamburguesa, bistec de ternera y librito de york y queso) más un entrecot con suplemento. Calidad y cantidad correcta.
De postre, los clásicos helados, flan y poco más. Sorprende que no ofrezcan alguna opción casera o de tradición italiana (tiramissú, pamacotta, etc. )

Correcto menú del día, aunque si buscas pasta o pizza tendrás que optar por las opciones de la carta.

más información y fotos en: La Mamma

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Publicado enero 19, 2015 por guillercastilla en eixample, italiano

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Restaurante El Boliche del Gordo Cabrera   1 comment

¡Excelentes carnes! y un excelente menú del día en laborable a 10€

Curioso nombre el de este restaurante uruguayo, cuyo conocimiento llegó gracias al blog de Baco y Boca. Hacía tiempo que no visitaba un asador, así que las buenas referencias que circulaban por internet me animaron a hacer una visita.

Investigando un poco descubrí que su nombre es un homenaje al “Gordo Cabrera”, un gran amigo de la infancia del propietario.

Como buen restaurante o asador de tipo “Argentino”, mas conocidos y numerosos en Barcelona, al Boliche del Gordo Cabrera se viene a comer carne.  Carta especializada en carnes de diferentes partes del mundo, y como no las famosas empanadillas de carne.Si comes a la carta, la carne de buey te la sirven poco hecha, para que el que lo desee la pueda acabar de hacer en las piedras calientes que te montan en la mesa. Todo un detalle que te ayuda a encontrar el punto de asado que mas te guste.

Al mediodía disponen de una irresistible oferta, en forma de menú del día, donde combinan una oferta de cocina de mercado con algún plato de carne característico de la zona más al sur de Sudamérica.

Amplio oferta de primeros, donde no dejamos de probar los excelentes ravioles de ricota y espinacas a la boloñesa.

De segundo predomina las opciones de carne a la parrilla, de excelente calidad. ¡No defrauda!. La opción del bistec, era un entrecot muy tierno. La opción de la parrillada combinaba chorizo criollo, morcilla, ternera y pollo todo a la brasa.

Alguna opción de pescado o carne al horno. Gran detalle el de acompañar los platos de carne con tres salsas: la característica chimichurri (orégano, ají, aceite y vinagre), la parrillera (que lleva cebolla) y el all i oli característico de la cocina catalana.

De postre no había ninguna opción casera, así que a degustar las trufas de tres chocolates.

Sin duda alguna, un menú con muy buena relación calidad precio (14€). Por la noche en laborable disponen de un menú por 20$.

Amplio comedor de techos altos con cocina a la vista. Curiosa la terraza de la entrada, con sofás a modo de sala de estar.

Más información y fotos en . El Boliche del Gordo Cabrera

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LUKI restaurante   Leave a comment

 Una muy buena opción en la zona más tranquila del barrio del Poblesec

Restaurante ubicado en la plaza del Surtidor en la zona del Poblesec. Espacio tranquilo en comparación con el ruido de la calle Blai. Sin duda, su terraza es su gran reclamo, que suele estar concurrida los fines de semana.

Des de la entrada no se aprecia la peculiaridad del local. Comedor ultra decorado con todo tipo de objetos y mobiliario que calificaría de estilo Kitsch. Ultra recargado con decoración de los 5 continentes, que lo hace muy acogedor. Ideal para cenas en pareja.

De su carta, probé el menú del día, que sobre 13 euros ofrece platos de cocina de mercado con productos de temporada. Grata sorpresa, con la oferta y la calidad de la comida. De primero probé el arroz con setas de temporada. Setas naturales, en base de arroz hervido al que le faltaba sal. Tema solucionado con un toque de sal del Himalaya, disponible en la mesa. La otras opciones de primero eran una ensalada tibia y un carpaccio.

De segundo me decante por el codillo al horno, plato poco habitual en un menú del día. Plato consistente con la carne muy bien condimentada.

De postre, eche a faltar una opción casera, ya que la oferta de tartas eran industriales, así que escogí la opción del yogurt con mermelada, la de melón fue mi opción.

Excelente servicio del camarero tanto en trato como en rapidez.

Menú del día a 10’90€. Sin extras´, si decides comer en la terraza. Recomendable, esta última si el día acompaña, ya que se ubica en un amplia plaza, la del Surtidor, sin trafico alguno.

Para repetir sin duda.

Más información y fotos en: LUKI restaurante

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Publicado enero 6, 2015 por guillercastilla en Poblesec

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