Archivo para la etiqueta ‘carne a la brasa

Restaurante El Boliche del Gordo Cabrera   1 comment

¡Excelentes carnes! y un excelente menú del día en laborable a 10€

Curioso nombre el de este restaurante uruguayo, cuyo conocimiento llegó gracias al blog de Baco y Boca. Hacía tiempo que no visitaba un asador, así que las buenas referencias que circulaban por internet me animaron a hacer una visita.

Investigando un poco descubrí que su nombre es un homenaje al “Gordo Cabrera”, un gran amigo de la infancia del propietario.

Como buen restaurante o asador de tipo “Argentino”, mas conocidos y numerosos en Barcelona, al Boliche del Gordo Cabrera se viene a comer carne.  Carta especializada en carnes de diferentes partes del mundo, y como no las famosas empanadillas de carne.Si comes a la carta, la carne de buey te la sirven poco hecha, para que el que lo desee la pueda acabar de hacer en las piedras calientes que te montan en la mesa. Todo un detalle que te ayuda a encontrar el punto de asado que mas te guste.

Al mediodía disponen de una irresistible oferta, en forma de menú del día, donde combinan una oferta de cocina de mercado con algún plato de carne característico de la zona más al sur de Sudamérica.

Amplio oferta de primeros, donde no dejamos de probar los excelentes ravioles de ricota y espinacas a la boloñesa.

De segundo predomina las opciones de carne a la parrilla, de excelente calidad. ¡No defrauda!. La opción del bistec, era un entrecot muy tierno. La opción de la parrillada combinaba chorizo criollo, morcilla, ternera y pollo todo a la brasa.

Alguna opción de pescado o carne al horno. Gran detalle el de acompañar los platos de carne con tres salsas: la característica chimichurri (orégano, ají, aceite y vinagre), la parrillera (que lleva cebolla) y el all i oli característico de la cocina catalana.

De postre no había ninguna opción casera, así que a degustar las trufas de tres chocolates.

Sin duda alguna, un menú con muy buena relación calidad precio (14€). Por la noche en laborable disponen de un menú por 20$.

Amplio comedor de techos altos con cocina a la vista. Curiosa la terraza de la entrada, con sofás a modo de sala de estar.

Más información y fotos en . El Boliche del Gordo Cabrera

IMG_20141114_140247

IMG_20141114_141646

Anuncios

El All I Oli   2 comments

Más de 30 años de haciendo carne a la brasa

Casi con tanto años como los míos, El restaurante el all i oli (ajo y aceite en castellano) hace honor a su nombre y sigue sirviendo esta salsa tradicional catalana que acompaña a la parrillada de carne. La parrillada de carne, con los caracoles son sus platos insignia del restaurante, ubicado en la misma meridiana a escasos metros del Paseo de Fabra i Puig y la estación de Renfe del mismo nombre.
En invierno se ha apuntado a la moda de los calçots y disponen de un menú completo que incluye calçots de primero por 60 euros más Iva la pareja. Al margen de los calçots, al All ioli se va a comer carne, sobre todo la ternera y unos excelentes primeros, consistente en platos tradicionales de la cocina catalana. A destacar la xatonada (bacalao desalada con escarola y salsa romesco) y la escalibada hecha a la brasa.
De segundos, excelentes entrecots de ternera, y muy completa y variada la parrillada de carne que incluye pies de cerdo y codornices.
De postre, original opción del músico (frutos secos con moscatel) y correcta su crema catalana.
Buena carta de vinos con precios bastante razonables. Mejor decantarse por alguna de las opciones de la carta que el vino o sangría de la casa. El viña Pomal crianza lo tienen a 10e
En sus 30 años de vida pocos cambios en la decoración y mobiliario. Sigue imitando una cueva con mesas de madera y dos comedores con disposición de mesas demasiado juntas (le sobra alguna. Para grupos numerosos mejor el comedor del sótano, aunque con decoración más psicodélica .
A mejorar la distribución de las mesas.
Excepcional servicio del personal. A destacar la atención de Douglas.
Seguiré repitiendo….

Más información y fotos en: El All i oli

IMG_20140120_213942

Maur Urgell   Leave a comment

Brasería, pizzería, donde tanto la carne como las pizzas saben a leña

El segundo restaurante del grupo Maur, que en menos de 15 años han conseguido abrir 4 restaurantes en el barrio de l’Eixample. Similar al resto de restaurantes de la cadena, la fórmula consiste en ofrecer un amplia carta de platos de carne, verduras o pizzas, con aroma a leña.

La fórmula de la braseria funciona, porque suele estar siempre lleno. La carta similar al resto del grupo, al igual que el menú del día, que pese a no variar cada semana, dspone de más de 12 primeros (ensaladas, verduras, pasta, etc.). Aplaudido el trinxat de patata o el carpacio de piña con jamón, por no decir de sus ensaladas.

La variedad de segundos aún es mayor: 14 variedades de carnes a la brasa, donde las brochetas son las más solicitadas. Las carrilleras me gustan más como las elaboran en el nuevo restuarante Balmes/Rosselló: 11870.com/pro/balmes-rossello

A la gran variedad de carnes, se suma la posibilidad de pedir una pizza al horno de leña. Pizzas de masa fina con cantidad justa de ingredientes.

la variedad esta presente en los posters, donde de elaboración casera sólo disponen de flan de huevo o crema de limón. El postre más solicitado es una brocheta de fruta bañada en chocolate caliente.

Al mediodía en laborable suele estar lleno, y más con el cierre del Maur de la calle Floridablanca que se encuentra a escasos metros.

Servicio atento y muy profesional, que permite una rápida comida si se tiene prisa.

El precio del menú similar en los diferentes restaurantes del grupo 11’30€

Más información y fotos en: Maur Urgell

IMG_20130703_200302

Restaurante La Tomaquera   Leave a comment

Caracoles y carnes a la brasa en el Poblesec

De los restaurantes más tradicionales del barrio del Poblesec. Famoso son sin duda sus caracoles, primer reclamo del local, aunque por gusto me decante por probar verduras y carnes a la brasa.

Lo primero que llama la atención es sin duda la peculiaridad del local, mesas pegadas literalmente, caos tanto en el servicio como en la cocina, mobiliario rústico tirando a viejo. Por estas características, el local tira para atrás a muchos de sus visitantes, pero había que probarlo.

Sin embargo, pese a lo negativo del servicio y la ausencia de comodidad, vale la pena probar sus verduras y sobretodo carnes a la brasa. Probamos una alcachofas a la brasa con pimienta muy sabrosas, menos atractiva era la ensalada la tomaquera, que pese a la referencia a su nombre el tomate era bastante malo.

De plato principal nos pedimos platos de carne a la brasa, muy buenos, sobretodo el lomo que pese al grosor de los trozos, era muy tierno. Buena también la tira de ternera, más fina, pero tierna. Platos de carne generosos acompañados con patatas al horno que con el buen vino de la casa entraba muy bien.

Nos quedamos satisfechos, y con el caos del servicio preferimos hacer el café en otro lugar, aunque nos costo varios reclamos para que nos hicieran caso.

No es barato, pero se paga por la calidad de la carne: unos 20 € por cabeza (plato de carne, un primero a compartir sin postre ni café). Platos de carne generosos, menos generosos y bastante peor relación calidad precio los primeros. De lo caracoles no puedo opinar ya que no los probamos, sólo los vi en sus cestas de mimbre esperando entrar en la cazuela.

Abstenerse amantes del orden y el buen servicio, porque aquí sólo encontrará caos y ruido.

Más información y fotos en: la tomaquera

 

 

Restaurante La Tomaquera

Calle Margarit 58

Barri del Poblesec (Barcelona)

Publicado febrero 28, 2012 por guillercastilla en Poblesec

Etiquetado con , , , , , ,

MESON TITO   Leave a comment

Generosas raciones de platos con ingredientes de la tierra soriana

Asador situado en la archiconocida ciudad de Vinuesa, por su famosa Laguna Negra, que ofrece platos centrados en las carnes a la brasa y al horno o en los hongos y setas de la zona.

Su plato estrella es el cochinillo al horno, que en esta visita familiar no catamos.

Dispone de varios menús de diferentes precios y destaca el menú Mesón Tito que por menos de 30 euros por persona, si sumas un Ribera del Duero de la zona (Silentium Roble) y un café final ofrece platos de ingredientes variados de cocina local.

De primero hay la posibilidad de degustar unas albóndigas de ciervo o unos pimientos rellenos de bacalao y setas.

De segundo hay diferentes opciones basadas en la carne: entrecot de los pinares, cordero al horno, secreto ibérico o civet de pato al orégano.
Los postres también generosos y caseros. La carta de vinos muy cuidada con opciones de la Tierra.

Excelente opción para probar la carne castellana o otros platos de la cocina local a buen precio, en un pueblo con muchas opciones gastronómicas, pero demasiado caras y poco serviciales.

Un gran descubrimiento que repetiré en futuras visitas a la zona.

fotos y más información en: http://11870.com/pro/meson-tito

MESON TITO

C/ Reina Sofía 30 Vinuesa (Soria)

telf.975378227

www.mesontito.com/default.html